Что такое удмуртская кухня и топ-10 мест, где её попробовать

Что такое удмуртская кухня и топ-10 мест, где её попробовать

Приехать в Удмуртию и не попробовать перепечи, пельняни (пельмени) и пышные лепёшки табани — это сродни поездке в Италию без дегустации пиццы. 

Поэтому обязательно включите в программу путешествия по региону дегустацию местной кухни с её сытными лакомствами из дровяной печи, речной рыбой, лесными ягодами и грибами! Вместе с Агентством по туризму Удмуртской Республики Visit Udmurtia мы собрали лучшие заведения, где подают национальные блюда.

B2B.Ostrovok.ru
12,7 тыс.
3 минуты чтения

Что заказать

  • Перепечи — удмуртские открытые пирожки с разными начинками, самое популярное блюдо.
  • Табани — оладьи из дрожжевого теста.
  • Пельняни (с удмуртского переводится как «хлебное ушко») — пельмени. 
  • Виртырем — кровяная колбаса с ячневой крупой.
  • Язык по-нылгински — телячий язык, запеченный с грибами и сыром.

Сеть удмуртской кухни «Перепечкин»

  • Где: стрит-фуд кафе «Перепечкин» есть в Ижевске в парке им. Кирова, в парке Космонавтов, на Центральной площади, в Берёзовой роще и в «Ижевских термах».
  • Сайт: perepechkin.ru.

Сюда приходят, чтобы дегустировать самые разные перепечи — капустные, мясные и грибные.

Сюда приходят, чтобы дегустировать самые разные перепечи/ Фото: «Перепечкин»

Национальный ресторан «Тыр корка»

Ресторан — часть этнокомплекса «Бобровая долина». Здесь всё разнообразие локальной кухни: у гостей есть возможность попробовать виртырем, язык по-нылгински, ижевский салат, а ещё перепечи и табани.

В этнокомплексе есть аутентичный гостевой дом с номерами, оформленными в стиле удмуртской избы — можно забронировать на B2B.Ostrovok.ru. Выглядит сказочно!

Ресторан — часть этнокомплекса «Бобровая долина».

Ресторан «The Taste»

Удмуртское меню представлено несколькими блюдами из пельменей, салатом и перепечами.

Гриль-кафе «Каравелла»

  • Где: г. Ижевск, ул. Милиционная, 30.
  • Сайт: kafekaravella.ru.

Помимо прекрасного панорамного вида на Ижевский пруд, в «Каравелле» предлагают отдельное удмуртское меню.

Помимо прекрасного панорамного вида на Ижевский пруд, в «Каравелле» предлагают отдельное удмуртское меню. Фото: «Каравелла»

Музей-заповедник «Лудорвай»

  • Где: Завьяловский район.
  • Сайт: ludorvay.ru.

В одной из усадеб на территории музея-заповедника «Лудорвай» можно насладиться прекрасным чаем на травах и, конечно, попробовать перепечи, табани и другие удмуртские угощения.

Музеи Удмуртии

«Лудорвай» — это про удмуртский быт в мельчайших деталях. Музей даёт полную картину быта удмуртов XIX–XX веков: что они ели, где жили, какие обряды совершали. Главная фишка — столетняя ветряная мельница, ценный памятник деревянной архитектуры. В Удмуртии множество интересных музеев — выбирайте, что включить в программу тура или индивидуальной поездки, в нашей тематической подборке.

Сеть пельменных «Горячий пельмень»

  • Где: г. Ижевск. У пельменных три адреса в городе: ул. Коммунаров, 230; ул. Карла Маркса, 244, ул. 40 лет Победы, 144.
  • Сайт: hot-pelmen.ru

Здесь около 20 видов пельменей и вареников, а также салаты и супы удмуртской кухни.

Здесь около 20 видов пельменей и вареников. Фото: «Горячий пельмень»

Кафе «Ӟардон»

  • Где: с. Чутырь, ул. Советская, 53а.

Чутырские самолепные пельмени можно без преувеличения назвать одним из гастрономических брендов Удмуртии. Редкий водитель, однажды их попробовавший в «Ӟардоне», не остановится вновь в знаменитой закусочной.

Бар «Пряный Кролик»

Из блюд удмуртской кухни здесь подают табани с щучьей икрой и копчёной сметаной, с тартаром из лосося и огурца и другими авторскими начинками.

Из блюд удмуртской кухни здесь подают табани с щучьей икрой и копчёной сметаной. Фото: «Пряный Кролик»

Кафе-ресторан «Позимь»

  • Где: г. Ижевск, ул. Краева, 35а.
  • Сайт: pozim.ru.

Ресторан был создан в далеком 1987 году. Атмосфера располагает к спокойному семейному ужину.

Ижевский паб «Юпитер 5»

  • Где: г. Ижевск, ул. Свободы, 173.
  • Сайт: vk.com/pub_u5

Бар в ретро-стиле с авторскими коктейлями. Популярные позиции у гостей — «Почётный удмурт», «Ижевский крокодил», «Теплоход Москва», «Рыжий фестиваль» и другие. Девиз паба — #ВЮпитереПить.

Бар в ретро-стиле с авторскими коктейлями. Фото: «Юпитер 5»


Открывайте удмуртскую кухню для ваших туристов вместе с B2B.Ostrovok!

Спланировать поездку

Фото обложки: Maykova Galina / Shutterstock.com

Теги: Ижевск
В начало статьи
12,7 тыс.
3 минуты чтения
Поделитесь с друзьями Поделиться

Что еще почитать